今日、お客さんに大阪にある高級焼肉屋さんに勉強のためにとママ、マスターと共にアタシまで連れていってもらいました

お店の中は高級感が漂っていてステーキ屋さんや高級ホテルのラウンジの様な大人のお店って感じの落ち着いた雰囲気

始めはめちゃめちゃ緊張しました。。

でも店員さんがとても気さくだし、連れていってくれたお客さんのお話しがおもしろすぎて和ませてもらいました

コース料理を頂いたのですが前菜に始まり刺身盛り合わせ
　　　　　　　　　　　

にぎり寿司、トロ刺し、クリ刺し、生レバー、ユッケ
特にアタシのお気に入りはヒウチのお寿司

　　　　　　　もぅ～とろける～～～

次になにやら見慣れない物が運ばれてきました

アロマ????

そんな訳ないですよねwww

バーニャカウダソースというイタリアの料理らしく、ニンニクやアンチョビに牛乳や生クリームなどで作られてるみたいです

　　　　　　　　　　はじめましてwww

チーズフォンデュみたいでわくわく

早速、生野菜をバーニャカウダソースつけてぱくっ

　　　　　んんーーーーおいしぃ～

初めて食べたバーニャカウダソースに感動しました

そしてメインの焼き物

大きなお皿にキラキラしたお肉達が
　　　

もちろんすべて塩のみ
お肉に合わせて３０何種類ある塩からそれぞれのお肉に合った塩をだすそうです

どれもこれも甘味があり軟らかい

その後にも薄くきった肩ロースをすき焼き風にしたものや、ご飯ものにデザートまで

肩ロースは当店の1番人気のやきしゃぶに似ていてすき焼き風っていうのがなんか新鮮でした

盛り付けもそーですが、店員さんの細かい気配り、店内の清掃まで勉強になる事が多かったです

連れて行ってくれたお客さんにほんと感謝です

　　　　　　　ありがとうございました

石田屋。もIshidaももっともっと進化し楽しい時間を過ごしてもらえるお店にと改めて思いました

アタシももっと頑張んなきゃです

おいしいおいしいお料理

　　　　　　　　　ごちそう様でした～　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担当：チカ

【サコ】

石田屋。のお肉によく合う赤ワインの、
種類が増えたので紹介したいと思います

『ウルフ・ブラス・ゴールドラベル・シラーズ』
ゴールドラベルは、葡萄の個性を最大限に引き出すために、
最適の産地で栽培された葡萄から生まれます。
シラーズ品種に適したバロッフサ・ヴァレー地区が生んだワインです。

『B＆G　サンテミリオン』
熟した果実の香りと、深いガーネットの色調を持ち、
やわらかなタンニンが黒いベリーを想わせるフレーバーと調和した、
洗礼された味わいの赤ワインです。

『ロバートモンダヴィ　カベルネ・ソーヴィニヨン』
カベルネ・ソーヴィニヨン品種から生まれる
カシスのような凝縮した果実味と、
丁寧な熟成によるヴェルヴェットのように
やわらかいタンニンが織り合わさっています。

《日本の地ワイン》
『シャトー・メルシャン　長野メルロー』
日本ならではの「フィネスとエレガンス」を体現した
国産ファインワインのパイオニアブランド、
それがシャトー・メルシャンです。

《自然派ワイン》
『コノスル　ピノ・ノワール　レゼルバ』
コノスルはラペル地区チェンバロンゴに
100年以上続く単一畑を所有するワイナリー。
豊富なタンニンと酸味。
バランスがとれたエレガントな深い味わいが特徴です。

ぜひ、石田屋。で
美味しいお肉と
美味しいワインを
楽しんでください

【サコ】

先週に続いて
きょうもワインの紹介をさせていただきまーす

きょう紹介させていただくのは

　キュベ・クニコ　です

フランスで日本人の女性が作られている
ワインです

とても果実味があって、飲みやすくって
とっても美味しいです

とってもおススメです

石田屋。大将も、大好きなワインです

しかも、このワイン

自然派ワインです

農薬や除草剤を使わずにとれたブドウだけを
使ったナチュラルなワインです

体にも優しく、次の日にも残りにくいですよ

おいしいお肉にはおいしいワインでどうぞ

神戸すてーきishidaでも、たくさんワインを
取りそろえていますよ

【サコ】

きょうはポカポカあったかいですネ
最近あったかくてうれしいです

石田屋。に来て下さるお客さんの、
上着お預かりすることが減ってきて、
「あったかくなってきたなぁ～」って実感します

きょうは石田屋。人気のワインを
ご紹介します

カッシェロ・デル・ディアブロ
　カベルネ・ソーヴィニョン

コンチャ・イ・トロ社の最高のカーヴ「悪魔の蔵」で
熟成した赤ワインです
「悪魔の蔵」というカーヴの名前の由来は、
昔、ワインの盗み飲みを防ぐために、
悪魔がいるという噂を流したことからついたそうです

その悪魔ちゃんがこれ

ボトルの表の部分と、上の部分に人います
コルクは抜いてお出ししているので、ボトルの悪魔ちゃんを
頼まれた方はぜひ、捜してみてください

【サコ】

こんにちわ

さて

石田屋。は、焼肉屋さんのなかでも
お酒好きの方にも満足していただけるくらい
お酒がとっても種類豊富なんですよ

なので、少しづつ、紹介していきたいと思います

今日は、焼酎です

焼酎のなかでも超レア超有名な、
森伊蔵
を紹介したいと思います

左と右のが、ふつうの森伊蔵です
まろやかさがあってとっても飲みやすくっておいしいですよ
真ん中が森伊蔵年古酒です
こちらはお人さま杯までとさせていただいております

そしてこれは、超超レアな、森伊蔵年古酒です
この焼酎がでたところを、サコはまだ一度もみたことがありません笑
こちらは、本売りのみでお出しする形です
お値段は･･･石田屋。に来て、こっそり聞いてくださいそして驚かれてください笑

おいしいお肉と、おいしいお酒を楽しみに、
ぜひ石田屋。にお待ちしておりまーす

本日は、たくさんのお客様のご来店ありがとうございます

本日、結婚記念日のお祝いでご来店いただいたお客様がいらっしゃいます

本日で5周年を迎えられたそうです

　　　　　おめでとうございます

　　　　　　　　　　　し・か・も!!

明日はお友達が結婚するらしぃです

パチパチパチ

最近はおめでたいずくしです
なんだかアタシまでHAPPYな気分になります

たくさんの幸せのおすそ分けあーーざっすwww

思い出の日にishidaを使っていただいてホント嬉しい限りです

たくさんの方の思い出に残れる様にこれからも頑張っていきます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担当：チカ

いきなりですが。。。

アタシはお風呂にはいってる時に歯ブラシに洗顔をつけたり
体を洗うスポンジにシャンプーをつけたりとよくしちゃいます

そして今日

仕事中に飲み物を飲もうとペットボトルをだし

　　　　　　　　　　　　　　ゴクゴク

うぇぇ～
ポン酢や～～～ん

はぃ。オードブルのタタキに使う、しょうがポン酢を間違って飲んじゃいましたwww

アタシの体は完全にストレートティーがはいってくると疑いもしてなかったら、
そりゃ～もぅびっくりですよwww

ドンマイアタシ

そういえば、石田屋。の前に働いていたお店でも
薬品を間違えて口にいれた事もありました

危険ですwww

ホント、気をつけます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担当：チカ

こんばんわ

ワタチは兵庫県生まれの生後10ヶ月になるモー子なのです

ワタチの家族も先祖代々、兵庫県生まれ　兵庫県育ち
皆しゃまから『但馬牛』と呼ばれてる黒毛和牛一家なのです

よろしくどーぞ

よろしくどーも

ワタチも今【神戸牛】になるため
神戸肉流通推進協議会という所に登録されている、兵庫県内の指定農家で
毎日を過ごしているのです

生後28ヶ月～60ヶ月の歳になると権利をもらえるそぅなのです

ワタチはまだ10ヶ月
早くこないかないかなぁ～～

でもワタチのいとこのお姉ちゃん。牛子ちゃんは但馬の血統なのに生まれたのが九州といぅ所で生まれが兵庫県じゃなかった為に【神戸牛】にはなれなかったのです

牛子ちゃん、とても残念がっていたのです。。

だけど兵庫県産として皆しゃまに会えたみたいなのでよかったのです
牛子ちゃんのためにも
ワタチ絶対なるのです

でも【神戸牛】になるにはまだまだ試練がいっぱいなのです

28ヶ月以上の歳になっても社会法人日本食肉格付協会のしぇんしぇいとの面接があって、最上級ランクＡ…さらにＡ４の⑥番以上をもらわないと

ワタチの憧れのマドンナ【神戸牛】にはなれないのです

選びぬかれたマドンナの仲間入りには果してなれるのか。。
ワタチ不安もいっぱいなのです

でも！モー子は皆しゃまに「おいしぃ～」とゆってもらえる
【神戸牛】になるため毎日頑張るのです

そして、見事なれたらishidaしゃんに行きたいのですwww
でもishidaしゃんはＡ５しか行けないみたいなのです

もっともっとワタチ頑張るのです

皆しゃまにお会いできる日を楽しみにしてるモー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担当：モー子

本日、静岡県からディナーのお時間にご夫婦で来店いただいた
お客様です

ご来店ありがとうございます
とてもきさくで明るいご夫婦で野球や静岡の事など色々とお話ししていただけました
摩耶山に行かれたみたいでキラキラ道？という所があるみたいで
アタシや大将はしらず逆に教えていただいちゃいました

今度行ってみようと思います

しかも娘さんの旦那様が日本酒の蔵で働いてるらしく、蔵のお仕事のお話も聞けて
もぅ興味シンシンです

いつか蔵の見学も行ってみたいなぁと思いました

ishidaに来てから石田屋。のお客様や、知り合いの方とはお話ししてたのですが新規のお客様とたくさんお話させてもらったのは初めてだったので
お話しができて
めちゃめちゃ楽しかったです

こうやって色々なお客様と会話したりすると

『接客っていいなぁ』

と空を見ながらしみじみしてみたりする。。　　　　　　　　　　　　　　www

改めて接客の楽しさを感じる瞬間です

という事でどんどん絡んで下さいネンwww

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担当：チカ

今日の晩ご飯わ何かな～

ホルモン鍋ーーーーーーーー

JR住吉駅近くにあるモツ鍋屋さんに行ってきました

今年はいつもよりちょっと早めの鍋になりました

お店に入るとにんにくのいい香りが…
それだけでいつもより食欲がでます

4人で行ってお鍋を4人前注文

サイドメニューを食べながらお鍋の登場を待ちわびて。。

登場ーー

いいにおーい

にんにくが結構効いてるんですがあっさりしててとてもおいしかったです

そして、追加でまた2人前くらいお野菜やホルモン食べてー
サイドメニューも色々追加してー

最後に
ちゃんぽん麺を2人前ー
ぞうすい2人前ー

食欲旺盛もいいですが完全に食べすぎましたwww

石田屋。もホルモン鍋の時期です

アタシは石田屋。のお鍋は食べやすくクセになる味で好きです

スタッフはお鍋が始まるとお鍋の香りで仕事中お腹がめちゃめちゃ
減ってむしょうに食べたくなっちゃうんですけどねwww

今年も来週くらいからお鍋も始めたいと思ってますので
ぜひ、お鍋も食べてみください

焼肉とホルモン鍋を両方食べる贅沢な晩ご飯もいぃですね

アタシもishidaが休みの時に食べにいこーーーっと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担当：チカ